TopoGuide - Le bassin d'Arcachon

L’ostréiculture se développa à partir du xix e siècle et modifia aussi le pay sage avec l’aménagement des parcs à huîtres dans les zones peu profondes et calmes. Sur la côte, les cabanes alignées le long du quai abritaient les activités de triage et de condi tionnement. Construites à l’origine en bois noirci, elles sont aujourd’hui agrémentées de couleurs vives et de décorations fleuries pour attirer les gourmets tentés par une douzaine d’huîtres toutes fraîches !

Huîtres © D.R./GT

Les activités de pêche, d’ostréiculture et de plaisance induisirent une autre activité : la construction et la réparation navales. Quelques chantiers s’activent toujours sur la côte sud du Bassin, en particulier à Gujan-Mestras et à La Teste où le pôle nau tique se développe. Toutes ces activités au fil du temps ont modelé le paysage. Le tourisme s’est beau coup développé ces dernières décennies et les installations sont restées à taille humaine pour laisser une large place aux espaces naturels, permettant à la faune et la flore de ce milieu rare, mêlant eau douce et eau salée, de prospérer. Les boucles et le circuit du tour du Bassin décrits dans ce topo-guide leur font une large place afin que le randonneur découvre tous les visages du Bassin d’Arcachon. Des lieux aussi variés qu’attractifs l’attendent comme les villas d’Arcachon, le domaine de Certes, les villages ostréicoles, le centre d’Andernos, les prés salés d’Arès ou la forêt de pins.

LE BASSIN D’ARCACHON

Bateaux traditionnels dans le port du Canon © D.R./GT

14 • LE BASSIN D’ARCACHON… À PIED