TopoGuide - Le chemin d'Urbain V

GR ® 670

Les bandeaux d’étapes placés aux points stratégiques (ressources, jonction, etc.) vous aident à construire votre itinérance. Étape de… à… Kilométrage Durée Balisage

Le chemin Urbain V ® De Saint-Flour à Saint-Juéry

5

GRP

6

De Saint-Flour à Saint-Georges

4 km 1 h

À Saint-Flour > 1 9 C 3 7 2 8 4 5 0 > Ancienne ville médiévale fortifiée sur un promontoire basaltique. Portes xiv e , maison des Gouverneurs xv e , maison consulaire xvi e , nombreuses maisons et hôtels xv e et xvii e , cathédrale xv e , musée de la Haute-Auvergne. À l’extrémité de la place d’Armes, points de vue sur l’Ander et la ville basse. > Place de la Liberté, départ du GR ® 670, commun avec le GR ® 4 et le GR ® de Pays de Saint-Flour . 1 De la place de la Liberté dans la ville-basse (770 m), longer l’Ander puis emprunter la D 909 à droite sur 500 m jusqu’à Saint-Thomas. Poursuivre sur la D 250 jusqu’à la Valette, quitter la route pour un chemin qui monte sur la gauche.

Méthode de calcul : • 300 m de dénivelée à l’heure en montée • 450 m de dénivelée à l’heure en descente • de 3,5 km/h à 4 km/h sur terrain plat

Var. GRP

GR 670

De Saint-Georges à Saint-Michel

500 m 10 min

30 min I 1 7

Hors GR ® > pour le Crozatier

2 km

Points d’intérêt

Voir le tracé en tirets sur la carte. 2 À Saint-Georges, contourner l’église et continuer tout droit en face dans le sentier qui descend vers le ruisseau de Viadeyrès. Franchir la passerelle et remonter à Saint- Michel. Dans le village, tourner deux fois à droite.

De Saint-Michel au Pirou

2,5 km 40 min

Hors GR ® > pour le Moulin de Saint-Michel 30 min I 1 7 2 Poursuivre par la route qui descend dans la vallée, puis par celle qui longe la rivière à gauche et arriver au Moulin de Saint- Michel. 3 Dans un virage, quitter la route à gauche, passer devant une ferme puis, de nouveau à gauche, emprunter un chemin. Atteindre une petite route, la suivre à droite. Traverser la D 909 puis l’A 75 et gagner le Pirou. 4 Quitter le village par la D 4 ( > prudence !) puis, au niveau de la Courbette, s’engager dans le chemin à droite. Traverser la D 74 et suivre la route en face sur 100 m. La laisser pour continuer en face sur le chemin jusqu’au Pic. Dans ce hameau, emprunter la première route à droite sur 100 m puis bifurquer à gauche. Utiliser le pont sur le ruisseau de Mongon, continuer à gauche sur le sentier. Franchir le passage à niveau de Combechalde. > Séparation du GR ® 4 qui continue à gauche vers le nord. Saint-Flour © H.V. 2 km Du Pirou à Combechalde 4,5 km 1 h 10

Ressources sur le GR ® ou hors GR ®

6 Gîte d’étape

7 Restaurant 2 Café 8 Office de tourisme 4 Car 5 Train 0 Distributeur de billets

ou refuge gardé

1 Hôtel 9 Chambre d’hôtes C Camping 3 Ravitaillement

Carnet pratique en fin de guide Pour préparer votre randonnée avant votre départ et faciliter la logistique pendant votre marche : 0 Conseils et recommandations 0 Transports 0 Profils de dénivelées 0 Outil de préparation d’étapes

Pendant la randonnée • Les itinéraires décrits dans ce topo-guide empruntent des parcours essentiellement situés sur la voie publique, parfois des voies privées pour lesquelles le propriétaire a accordé une autorisation de passage pour la pratique des activités de marche et de randon née. Ne vous écartez pas des chemins balisés.

Avant de partir Période conseillée • La saison idéale pour parcourir le Chemin Urbain V ® se situe entre mai (période d’in tense floraison, en particulier sur le plateau de l’Aubrac) et octobre. • En hiver, les tronçons de l’itinéraire situés au-dessus de 1 000 m (Lozère) sont impra ticables. Attention au brouillard fréquent et parfois très épais : Météo France, tél. 32 50. • En été, lors de fortes chaleurs, surtout dans la plaine, il faut marcher de préférence le matin en partant tôt. Se munir d’eau et d’équi pements contre le soleil (chapeau, crème pro tectrice, lunettes de soleil).

Paysage de l’Aubrac © C.M.

• À l’approche d’un troupeau de moutons, adoptez les bons réflexes en présence de patous (gros chiens blancs de protection) : contournez largement le troupeau, sinon attendez qu’il ait franchi l’itinéraire sur lequel vous marchez ; le patou vient vous flairer pour vous identifier puis regagne son troupeau ; s’il vous intimide en aboyant, restez calme, vos bâtons pointes vers le bas, et passez votre chemin ; ne vous arrêtez pas pour prendre des photos, approcher d’un agneau ou caresser les patous. • Éco-vigilance incendie : - Avant de partir : pensez à consulter les conditions météo et sachez renoncer si le risque incendie est présent.

CARNET PRATIQUE

• Il est indispensable de prévoir : - des vêtements de randonnée adaptés à tous les temps (vent, froid, orage, pluie, neige, cha leur, etc.) ; - des chaussures de marche montantes à semelle crantée ; - un bon sac à dos ;

• Pensez à boire abondamment, mais atten tion à ne pas prendre n’importe quelle eau en milieu naturel. Munissez-vous dans ce cas de pastilles purifiantes ou d’une gourde filtrante. • Les sentiers nécessitent un gros travail d’entretien ; ne prenez pas les raccourcis qui, en se creusant, canalisent les eaux de pluie et détériorent les chemins.

Préparation des étapes Ce tableau est une synthèse des informations des bandeaux d’étape au fil du descriptif. Il présente les étapes associées à des ressources et permet de calculer facilement la longueur des étapes, par addition des distances ou durées de la première colonne. Pour les hors GR ® , ajouter la distance ou la durée indiquée entre parenthèses. Ex : de Chirac à Barjac : 20 min + 1 h 20 + 1 h 20 + 2 h 15 + 20 min = 5 h 35 - des accessoires : gourde, couteau, pharma cie, lampe de poche, boussole, housse pour protéger le sac à dos, chapeau, bonnet, gants, lunettes de soleil et crème solaire, papier toi lette, sac plastique pour collecter les déchets, couverture de survie. - des bâtons de marche sont également recommandés. • En complément, pensez à emporter : - un sac et un drap de couchage pour certains gîtes d’étape ou refuges qui ne fournissent pas le nécessaire ou si vous campez. N’oubliez pas de demander lors de votre réservation. - des aliments énergétiques riches en proté ines, glucides et fructose, tels que barres de céréales, pâtes de fruits, fruits secs. • Plus votre sac sera léger, plus votre randon née sera agréable ! S’assurer Étape sur le parcours du GR ® Étape hors GR ® Étape sur une variante

• Sur l’Aubrac, le chemin traverse une zone de pâturages où les troupeaux sont en estives de mai à octobre. Pensez à la quiétude des troupeaux et de leur propriétaire : refermez les barrières ; contournez le troupeau s’il se trouve sur le chemin ; n’emmenez pas de chien même tenu en laisse. Sa simple présence peut provoquer l’agressivité des vaches liées à leur instinct maternel très prononcé. • Ne laissez aucun déchet ; une peau de fruit pollue jusqu’à 2 ans, un mégot 5 ans.

CARNET PRATIQUE

À chaque étape, il est impératif de se rensei gner sur la situation du risque incendie du len demain ; certains massifs peuvent être fermés et la pratique de la randonnée interdite. Dans le Gard, consulter le site : www.risque-pre vention-incendie.fr/gard/ • En automne, il faut être prudent lors des épisodes cévenols qui rendent la randonnée difficile (pluie et vent violents) et le chemin dangereux. • Les conditions météorologiques peuvent changer vite : consultez régulièrement les prévisions météorologiques, sites et répon deurs spécialisés, affichage dans les offices de tourisme. • Méteo : tél. 32 50, meteofrance.com ;

RESSOURCES - En situation de feu : avant d’essayer de maî triser un départ de feu, prévenez les secours (18 ou 112), mettez-vous à l’abri (voies de dégagement, espaces dépourvus de végéta tion, points d’eau), ne paniquez pas et atten dez l’arrivée des pompiers si vous ne pouvez pas vous dégager du feu. Pages 55 • 55 • - Sur le terrain : n’exposez pas le milieu natu rel à un départ d’incendie, portez attention à la signalétique spécifique incendies, respectez les restrictions de circulation et de stationne ment afin de ne pas bloquer les accès pour les pompiers, repérez les habitations ou lieux de repli qui peuvent servir de refuge.

ÉTAPES

Temps 3h50 • N’arrachez pas de fleurs ni de bourgeons. Certaines espèces sont rares et souvent protégées. ISPAGNAC 0h20

619C37284 50

QUÉZAC SALIEGES

2h35

• • • • • •

RESSOURCES En empruntant les itinéraires décrits dans ce topo-guide, chaque personne est individuel lement responsable des dommages dont elle pourrait être victime, mais aussi de ceux qu’elle pourrait causer à des tiers (dégradations, pol lutions, feux de forêt…). La Fédération fran çaise de la randonnée pédestre et ses clubs affiliés proposent des titres d’adhésion (licence, RandoPass ou Pass Découverte) incluant une assurance responsabilité civile et/ou indivi duelle accident selon les options choisies. Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site www.ffrandonnee.fr rubrique « adhérer ». Pages 17 17 • • 17 • 6 Gîte d’étape 1 Hôtel 9 Chambre d’hôtes C Camping 3 Ravitaillement

0h25

FLORAC BÉDOUES

CARNET PRATIQUE

55

7 Restaurant 2 Café 8 Office de tourisme 4 Car 5 Train 0 Distributeur de billets

1h10

•

57 Signaler un incident sur le terrain Le dispositif Suricate permet de signaler sur le site Internet sentinelles.sportsdenature.fr les problèmes rencontrés en chemin, liés au balisage ou à la signalétique, à un conflit d’usage, à des questions de sécurité (ex. danger, incident) ou d’environnement (ex. pollution). Consulter les mises à jour Les itinéraires et hébergements peuvent avoir évolué après l’édition de ce topo-guide. Les mises à jour éventuelles sont consultables dans l’onglet « Informations complémentaires et mises à jour » de la page de présentation du topo-guide sur la boutique en ligne boutique. ffrandonnee.fr, ou peuvent être demandées au centre d’information de la Fédération (voir page 109). Participer à l’actualisation Les divergences entre le topo-guide et l’expérience sur le terrain (hébergement introuvable, tracé différent, temps de marche erroné) peuvent être signalées au centre d’information de la Fédération (voir page 109). • • 0 COCURÈS (hors GR ® à 15 min) 51 • 4h30 GRIZAC 61 • 5h45 SAINT-PRIVAT-DE-VALLONGUE (hors GR ® à 5 min) LA LAUZE (hors GR ® à 15 min) LE ROUVE-BAS (hors GR ® à 20 min) LES MOURÈNES (hors GR ® à 10 min) 63 • 0h25 63 • 1h35 COL DE JALCRESTE 63 0 63 • 0h20 63 • 1h40 LES AYRES 65 0h20 LE VALÈS (hors GR ® à 10 min) 1h20 SAINT-GERMAIN-DE-CALBERTE 65 • 65 • • 0 LOU SERRE DE LA CAN (hors GR ® à 40 min) 65 • 1h30 PONT-DE-BURGEN (hors GR ® à 10 min) 0h20 LÉBOU 65 • 65 • 0h40 SAINT-ÉTIENNE-VALLÉE-FRANÇAISE 3h55 SAINT-JEAN-DU-GARD

• •

57 • • • • • • • • •

GR ® Chemin Urbain V ®

Temps prévisions météo à l’échelle départementale : 08 99 71 02 XX (2,99 € / appel + prix appel) où XX représente le numéro du département. Bien s’équiper • Le Chemin Urbain V ® n’offre pas de difficul tés particulières pour les randonneurs équipés convenablement. ÉTAPES SAINT-FLOUR 1h 0h10

•

• •

•

619C37284 50

•

•

•

LE CROZATIER (SAINT-GEORGES) (hors GR ® à 30 min) MOULIN DE SAINT-MICHEL (SAINT GEORGES) (hors GR ® à 30 min)

••••••••••

• •

•

CARNET PRATIQUE

3h20

GARABIT

110 •

1h40 FAVEROLLES

• •

21

• •

Ce tableau récapitule les étapes et les ressources disponibles pour vous permettre de créer vos itinérances sur mesure.

•

BELVÉDÈRE DE MALLET (hors GR ® à 30 min)

0h45

21

• • • •

• • • • • • • •

1h

FRIDEFONT SAINT-JUÉRY

•

21

3h35

•

23

• •

1h55 FOURNELS

67 •

1h25 LES AIGLADINES (par GR ® 67 à 30 min) 71 0h05 MIALET

• •

23

• • • • • • 71 • • • • • • • • •

4h

• •

LA CHALDETTE

25 • •

3h35

• •

PONT DE GOURNIER

2h

• • •

CORBÈS ANDUZE

25

•

0

71

• •

29 RECOULES-D’AUBRAC (hors GR ® à 5 min) 29 NASBINALS

1h10

•

•

• • • • • • 111

1h15

•

• •

65

•

1h20 LA MADELEINE (TORNAC) (hors GR ® à 10 min) 73 • • 0h25 LAUSSIRE (TORNAC) (hors GR ® à 5 min) 73 • 1h30 MASSILARGUES 0h45

épisodiqueépisodiqueépisodique

4h30

•

•

•

• 73 • • • • • • • • •

•

LES RAJAS

•

• 31 • • • • • • • •

•

0h45

BONNECOMBE

33 •

LE RADAL-DE-TREBATUT (par GR ® 60 à 5 min)

1h45

•

•

LÉZAN

33

•

•

77

1h

0h30

CARDET

• •

PIERREFICHE

• • •

77 • 79 •

33 •

RIBAUTE-LES-TAVERNES (hors GR ® à 30 min)

0h45

0

•

LA TARABELLE (hors GR ® à 20 min) LE MONASTIER

•

• • •

37

• •

2h

• • • • •

•

1h30 VÉZÉNOBRES

•

37

79

0

CHIRAC (hors GR ® à 20 min) 1h20 PALHERS (hors GR ® à 15 min) 1h20 GRÈZES 2h15 BARJAC (hors GR ® à 20 min) 0h05 LES PÉPITES (hors GR ® à 20 min) 2h40

•

1h15

•

•

NERS

37 •

79

•

1h15

•

• •

CRUVIERS-LASCOURS

37

• • •

79

• • • • •

0h40

• •

• • •

BRIGNON

39

•

83 •

•

0

•

PLAGNOL (hors GR ® à 20 min)

39

•

•

85

•

0h20

•

•

MOUSSAC

39

•

•

85

• • • • • •

MENDE LA FAGE

0h20

•

SAINT-CHAPTES

43

6h35

•

85

•

• •

HAMEAUX DE SAINTE-ANASTASIE (hors GR ® à 25 min)

• 47 •••••••••••

•

1h05

114 •

• •

85

• • • • • •

0 Choix des hébergements 0 Contacts et coordonnées 0 Index Textes de découverte au fil des pages Pour en savoir plus sur le territoire traversé pendant votre marche.

51 •

•

2h

•

BLAUZAC

85 •

•

2h20

•

UZÈS

•

87

1h15

•

SAINT-MAXIMIN

•

91

• • •

1h20 ARGILLIERS

• • • • • • • •

•

93

93

•

• •

•

•

•

•

• 115

TRADITIONS L’ agropastoraLisme : ce n ’ est pas qUe des moUtons !

O n définit l’agropastoralisme comme une forme de pastoralisme qui associe l’élevage de troupeaux sur des parcours naturels et la production de fourrages et de céréales pour leur alimentation. Dans ce mode d’exploitation en effet, pastora lisme et agriculture sont indissociables l’un de l’autre, car tous les deux nécessaires à la survie des troupeaux tant les condi tions naturelles sont difficiles. Ce type de fonctionnement a valu aux Causses et aux Cévennes d’être qualifiés par

des céréales se perpétuent. Ces pratiques ont bien sûr évolué avec l’arrivée de la mécanisation mais la poursuite de l’agro pastoralisme contribue à les maintenir. De plus, il ne faut pas cantonner l’agro pastoralisme uniquement à l’élevage des ovins. En effet, les bovins, en particulier la race Aubrac bien implantée aussi sur le mont Lozère, ou les chèvres dans les Cévennes, sont élevés selon le même mode,

C ette grande randonnée vous permettra de découvrir des terroirs diversifiés avec des pro duits aux saveurs affirmées. GASTRONOMIE U n chemin semé de goUrmandises

Les fromages sont les premiers témoins de cette richesse gastro nomique ; du nord au sud, vous allez traverser le terroir de la fourme, faite à partir du lait de vache sur les hauts plateaux de l’Aubrac (appellation Laguiole). Plus loin, vous rencontrerez des

l’Unesco de « paysage évolutif et vivant » car l’activité agropastorale, attestée sur ce territoire depuis le néolithique, est encore aujourd’hui une activité économique importante. Depuis toujours la fabrication de fromages (roquefort, pélardon, bleu des causses, etc.), la transhumance (qui a été inscrite sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en décembre 2023) et la culture

mêlant parcours en milieux naturels (prai ries, sous-bois) et compléments fourragers ou céréaliers cultivés par l’homme dans les terres les plus fertiles. Le travail de l’homme et le passage des animaux contribuent à maintenir l’authenticité et l’intégrité du Bien aujourd’hui inscrit au Patrimoine mondial. Pour plus d’informations : Maison des Causses et Cévennes à Florac et Domaine de Boissets sur le causse de Sauveterre.

ovins dont le lait est collecté pour les caves de Roquefort. Enfin vous entrerez dans la zone du pélar don, fromage au lait cru de chèvre

des Cévennes. Tout cela sans compter les nombreuses tommes au lait de vache et de brebis. Pline l’Ancien vantait déjà il y a plus de 2 000 ans les fromages de ce territoire. La charcuterie tient également une grande place dans la gastronomie locale : le frican deau, la saucisse sèche, la saucisse d’herbe sont des spécialités reconnues et appréciées, avec là aussi, des variantes, que l’on soit sur l’Aubrac, dans les Cévennes ou sur les grands causses.

de pomme de terre, qui se déguste dans un buron, bâtisse de granite dans laquelle les bergers produisaient autrefois la tome fraîche durant l’estive. Les plus gourmands dégusteront le cro quant de Mende (petit biscuit sec) et la tiare d’Urbain V (brioche en forme de tiare et garnie de pralines et noisettes). Nous vous invitons également à décou vrir le thé d’Aubrac (calament à grandes fleurs) sous forme d’infusion ou de sirop, la châtaigne des Cévennes (reconnue par une AOC), le miel des Cévennes (protégé par une IGP)... et les bières artisanales que l’on retrouve le long de l’itinéraire. Fromages de Lozère © AUV

Brebis et dolines sur le causse Méjean

© B.C./PACT GDT

Ces produits peuvent accompagner des plats célèbres comme l’aligot sur l’Aubrac, préparation à base de tomme de vache et

58 •

Aligot et thé d’Aubrac© B.C./LT

• 59

• 13